Restaurante buffet se encuentra en búsqueda de un Carnicero/a con experiencia para incorporarse a su equipo de trabajo. La posición está orientada a personas con conocimientos en corte de carnes, manipulación segura de alimentos y cumplimiento de normas de higiene dentro de una cocina comercial.
El puesto requiere responsabilidad en la preparación de productos cárnicos, control de frescura, orden del área de trabajo y apoyo a la producción diaria del restaurante. La tarea del carnicero/a influye directamente en la calidad del servicio y en el correcto aprovechamiento de los insumos.
Funciones principales del puesto
La persona seleccionada deberá realizar cortes de carne de acuerdo con las especificaciones del producto y los tiempos establecidos por el restaurante. También deberá respetar los procedimientos internos de producción para mantener la calidad y la vida útil de cada preparación.
Entre sus tareas se incluye la rotación de carne cortada y carne almacenada en cajas, con el objetivo de conservar la frescura y evitar pérdidas por mal manejo del producto. Además, deberá organizar el área de refrigeración siguiendo criterios de seguridad alimentaria.
El puesto también contempla el abastecimiento y orden del sector de carnes, manteniendo los productos identificados, ubicados correctamente y disponibles para la producción del día.
Higiene y seguridad alimentaria
El carnicero/a deberá aplicar prácticas de limpieza y desinfección antes, durante y después de la producción. Para evitar contaminación cruzada, las superficies deberán sanitizarse entre la manipulación de pollo y otros tipos de carne.
También será necesario reconocer señales de deterioro en los productos, como textura pegajosa, superficie resbaladiza u olor inadecuado. Ante cualquier irregularidad, deberá informar al responsable del área.
La limpieza del cuarto de carnes, los utensilios y los equipos deberá realizarse conforme a los estándares de servicio, calidad e higiene exigidos para el funcionamiento del restaurante.
Control de inventario y tareas operativas
Dentro de sus responsabilidades, el trabajador deberá colaborar con el control de inventario de carnes, utilizando formularios o registros internos para verificar existencias y definir niveles de producción.
También deberá comunicar al encargado cualquier diferencia detectada en productos, cantidades, estado de los insumos o funcionamiento de los equipos. Esta información permite mantener la continuidad del servicio y prevenir fallas durante la jornada.
El puesto puede incluir tareas administrativas de apertura y cierre, mantenimiento básico del equipamiento según los procedimientos establecidos y cumplimiento de listas de tareas asignadas por el restaurante.
Requisitos para postularse
La búsqueda está dirigida a candidatos con experiencia previa como carnicero/a, preferentemente en restaurantes, buffets, cocinas industriales, supermercados, carnicerías o áreas de producción de alimentos.
Se valoran conocimientos en cortes, conservación de carnes, manipulación higiénica de alimentos, uso seguro de herramientas de corte y cumplimiento de normas sanitarias locales.
Cómo enviar el CV desde el perfil oficial
Para postularse, la persona interesada debe ingresar al perfil oficial de empleo de la empresa, desde aquí. Desde allí deberá buscar el puesto de carnicero/a con experiencia y completar la solicitud en línea.
El proceso puede requerir la carga del CV actualizado, datos personales, experiencia laboral previa y disponibilidad horaria. En algunos casos, después de enviar la solicitud inicial, el sistema puede solicitar un cuestionario adicional relacionado con el cargo.
La postulación será revisada por la administración del restaurante o por el franquiciado responsable de la contratación. Las consultas sobre la oferta deben realizarse únicamente a través del canal oficial donde aparece publicada la vacante.
