Una búsqueda de personal de cocina para un restaurante de hotel 5 estrellas contempla la incorporación de un cocinero o comis con formación gastronómica y experiencia previa. La propuesta incluye contratación por temporada y participación en distintas etapas del servicio.
Qué perfil requiere la vacante de cocinero
El puesto corresponde a cocinero categoría 5 y combina tareas de producción con asistencia en la salida de platos. La selección está dirigida a personas que hayan trabajado en cocinas de hoteles o restaurantes con procedimientos de elaboración y servicio establecidos.
La función requiere coordinación con el equipo gastronómico, disposición para seguir indicaciones y capacidad para organizar las tareas asignadas según las necesidades de cada jornada. El trabajo abarca tanto la preparación previa como la atención de los pedidos durante el servicio.
Tareas de producción y asistencia durante el servicio
Entre las actividades previstas se encuentra el acondicionamiento de ingredientes. El trabajador deberá preparar y conservar los insumos de acuerdo con las cantidades necesarias para la producción, respetando las pautas de manipulación de alimentos.
La elaboración diaria incluirá acompañamientos, preparaciones con vegetales y bases de salsas, además de otras recetas de ejecución sencilla. Estas tareas se realizarán con supervisión, conforme a las indicaciones de los responsables de cocina.
Durante la atención de pedidos, el cocinero colaborará con la presentación y salida de los platos. Su intervención comprenderá la distribución de las preparaciones, los detalles de terminación y el apoyo al despacho.
La búsqueda también considera los antecedentes en manejo de fuegos y elaboración de pastas. Esa experiencia se valorará al evaluar la correspondencia entre el recorrido laboral del postulante y las tareas del puesto.
Formación, experiencia y documentación necesarias
La formación en gastronomía constituye una condición obligatoria. Podrán ser considerados quienes hayan completado sus estudios y quienes se encuentren en una etapa avanzada de la carrera.
Se solicita una trayectoria mínima de dos años en funciones de ayudante o comis. Los antecedentes deberán corresponder a establecimientos hoteleros o restaurantes con un nivel de operación relacionado con el que plantea la búsqueda.
En materia documental, se requiere registro de manipulador de alimentos vigente o disposición para gestionar su obtención. El postulante deberá informar su situación respecto de este requisito durante el proceso de selección.
Seguridad alimentaria y organización de la cocina
El cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura forma parte de las obligaciones del puesto. También se prevé colaboración en la organización del sector antes del servicio y en las tareas de cierre, manteniendo las condiciones de higiene exigidas para la actividad.
Horarios y condiciones de contratación
La propuesta exige disponibilidad para horarios rotativos. Las franjas mencionadas son de 09:00 a 18:00, de 08:00 a 17:00 y de 16:00 a 01:00, con un esquema de francos identificado como 2x1.
El vínculo inicial será eventual y por temporada. El aviso contempla la posibilidad de extender la relación laboral y avanzar hacia una contratación permanente, sin establecerla como un resultado asegurado.
La contratación será registrada bajo el CCT 362/03. Esta condición forma parte de la propuesta informada para el puesto de cocina.
La remuneración se calculará con la escala salarial de convenio vigente y un adicional del 15% por presentismo. La descripción no publica una cifra salarial concreta.
Cómo enviar el CV
La persona interesada podrá acceder al aviso oficial de la vacante para revisar la búsqueda e iniciar la postulación. Para gestionar su candidatura deberá ingresar a su cuenta o registrarse en la plataforma.
Antes de enviar la solicitud, conviene que el currículum actualizado detalle los estudios gastronómicos, los períodos trabajados y las funciones desempeñadas en cocina. También resulta pertinente indicar la experiencia con pastas y fuegos, la disponibilidad horaria y el estado de la documentación requerida.
Dentro del aviso, el postulante deberá completar los datos solicitados y utilizar el botón de postulación. El formulario incluye un campo de remuneración bruta pretendida, que admite valores numéricos. El envío deberá completarse desde Bumeran siguiendo las indicaciones que muestre la plataforma.
