Un restaurante tiene abierta una búsqueda de personal de barra para cubrir dos puestos con horarios diferentes. La convocatoria está dirigida a personas con trayectoria gastronómica y conocimientos para preparar y servir bebidas durante la atención al público.
El empleo de barman comprende la organización del sector, la elaboración de pedidos y las tareas posteriores al servicio. Se requiere experiencia para asumir esas funciones con autonomía y mantener la coordinación con quienes atienden las mesas.
La selección contempla una incorporación para el turno de mañana y otra para el turno de tarde y noche. Los antecedentes en restaurantes con una cantidad elevada de pedidos forman parte del perfil solicitado.
Qué tareas tendrá el personal de barra
Al comenzar la jornada, la persona incorporada deberá dejar preparada la estación de trabajo. Esto incluye disponer los elementos necesarios para atender los pedidos y revisar la disponibilidad de productos antes de iniciar el despacho.
Durante el servicio tendrá a su cargo la preparación de cócteles tradicionales y bebidas incluidas en la carta. También deberá atender los pedidos de cerveza de barril, productos de cafetería y otras opciones que se sirven desde la barra.
El puesto abarca además el servicio de vinos, bebidas espumosas y alternativas sin alcohol. La ejecución de cada pedido deberá combinar precisión en la preparación y cumplimiento de los tiempos de atención.
La comunicación con el personal que atiende el salón será parte de la actividad cotidiana. Esta coordinación permitirá organizar la salida de bebidas y acompañar el ritmo de las mesas, especialmente cuando coincidan varios pedidos.
Reposición de productos, limpieza y cierre del sector
Otra responsabilidad será revisar las existencias y reponer los materiales de uso diario. La disponibilidad de hielo, frutas y bebidas deberá acompañar las necesidades del servicio para evitar interrupciones en la preparación.
El manejo del inventario estará relacionado con el uso de los insumos y la reducción de pérdidas. También se requerirá cuidar las copas, los vasos y los equipos utilizados durante el turno.
La limpieza de la estación de bebidas deberá mantenerse mientras se desarrolla la atención. El orden de los utensilios y la higiene del espacio forman parte de las obligaciones del puesto durante toda la jornada.
Al finalizar, corresponderá completar las tareas de cierre y acondicionar el área para el siguiente equipo. La barra deberá quedar higienizada, con sus elementos organizados y los productos necesarios repuestos.
Qué experiencia y conocimientos exige la convocatoria
Para participar se solicita trayectoria verificable en puestos de barman dentro del rubro gastronómico. El perfil deberá contar con práctica en establecimientos donde se atienda un volumen elevado de consumos y con dominio de las preparaciones clásicas de coctelería.
Entre los conocimientos técnicos figuran el uso de la chopera y el despacho de cerveza de barril. También se requieren nociones aplicadas al servicio de vinos y espumosos, junto con experiencia en la elaboración de pedidos de cafetería.
La búsqueda contempla personas capaces de responder a momentos de mayor demanda sin descuidar las preparaciones. Se consideran necesarios el método de trabajo, la presentación personal cuidada, el trato respetuoso y la colaboración con los demás integrantes del restaurante.
Dentro de los antecedentes se dará especial consideración a la experiencia durante cenas con numerosos pedidos. También se tendrá en cuenta la capacidad para hacerse cargo del funcionamiento de la barra desde la recepción del turno hasta la finalización de las tareas.
Horarios previstos para cada vacante
La vacante de mañana tiene una distribución semanal de lunes a jueves, entre las 08:00 y las 16:00. Para los viernes, el horario indicado comienza a las 09:00 y termina a las 17:00.
La segunda posición corresponde al servicio de tarde y noche, con actividad de miércoles a sábados desde las 16:50. La salida está vinculada al cierre del restaurante, previsto aproximadamente para las 00:30.
Se trata de dos puestos con esquemas horarios distintos. La disponibilidad informada en la candidatura deberá permitir identificar a cuál de las dos alternativas puede ajustarse la persona postulante.
Cómo enviar el CV
La postulación se realiza desde el enlace oficial de la oferta. Allí se encuentra el aviso completo y el acceso para presentar la candidatura mediante la opción de postulación de la plataforma.
Para enviar sus antecedentes, la persona interesada deberá ingresar a su cuenta o completar el registro si todavía no dispone de un perfil. Luego podrá revisar los datos de su currículum y continuar con los pasos que indique el portal para esa búsqueda.
El CV actualizado debería describir las tareas de barra realizadas en empleos anteriores, el manejo de cócteles y la experiencia con cafetería y cerveza de barril. También resulta pertinente detallar los períodos trabajados y la disponibilidad para los horarios publicados.
Antes de finalizar el envío, corresponderá comprobar los datos de contacto y completar los campos solicitados. El formulario del aviso incluye un espacio para informar la remuneración bruta pretendida, por lo que ese dato deberá revisarse junto con el resto de la candidatura.
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