Empresa del sector gastronómico incorpora Carnicero/a para sumarse a su equipo de trabajo en modalidad part time. La posición está orientada a la correcta manipulación y corte de carnes, siguiendo estándares operativos, de higiene y de seguridad alimentaria propios de restaurantes de gran volumen.
Descripción general del puesto
El puesto de Carnicero/a cumple un rol clave dentro del área de producción de alimentos, ya que el correcto procesamiento de la carne influye directamente en la experiencia del cliente y en el uso eficiente de los insumos. La función requiere precisión en el corte, control de cantidades y cumplimiento de tiempos establecidos.
Tareas de producción de alimentos
Entre las funciones principales se encuentra el corte de carne de acuerdo con especificaciones técnicas y estándares de tiempo definidos por la operación. El personal debe aplicar los sistemas internos de producción para garantizar la calidad del producto y su vida útil.
También es responsabilidad del puesto la rotación de carnes ya procesadas y almacenadas, con el objetivo de asegurar la frescura. Además, se debe organizar y reponer el área de refrigeración de carnes respetando las normas vigentes de seguridad alimentaria.
Normas de higiene y limpieza
El cargo exige el estricto cumplimiento de los protocolos de limpieza y sanitización. Todas las superficies deben desinfectarse entre la manipulación de pollo y otros tipos de carne para evitar la contaminación cruzada.
El personal debe identificar condiciones no aptas del producto, como texturas anormales u olores desagradables, y actuar según los procedimientos internos. Asimismo, se realizan tareas de limpieza integral del área de trabajo conforme a los estándares de calidad y a las normativas del organismo de salud local.
Gestión operativa y control interno
Dentro del área operativa, el/la Carnicero/a utiliza formularios administrativos para llevar el control de inventario de productos cárnicos y definir niveles de producción diarios.
También debe informar al responsable del área sobre cualquier inconsistencia detectada en el producto o en el funcionamiento de los equipos, además de cumplir con los procedimientos administrativos de apertura y cierre del sector.
Mantenimiento de equipos y tareas asignadas
El puesto incluye el uso correcto y mantenimiento básico del equipamiento según los manuales internos, garantizando su funcionamiento seguro y continuo. A su vez, se deben cumplir las tareas asignadas dentro del cronograma operativo del equipo.
Condiciones de trabajo
La empresa ofrece contratación part time, con esquemas de horarios flexibles según la operación. Se brinda capacitación interna vinculada al puesto y a posibles instancias de desarrollo dentro de la organización.
Políticas de igualdad y diversidad
La compañía mantiene una política de igualdad de oportunidades y respeto por la diversidad, garantizando un entorno laboral inclusivo. No se admite ningún tipo de discriminación o acoso en los procesos de selección ni en el ámbito de trabajo.
Cómo enviar el CV
Las personas interesadas en el puesto de Carnicero/a deben postularse a través del perfil oficial de empleo de la franquicia desde aquí. El proceso comienza completando la solicitud online correspondiente, y en algunos casos puede incluir un cuestionario adicional específico para la posición.
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