La receta de galletas navideñas decoradas paso a paso es una de las más buscadas durante la temporada de Navidad. Estas galletas no solo destacan por su sabor, sino también por su presentación, convirtiéndose en una opción ideal para compartir, regalar o comercializar.
Por qué preparar galletas navideñas decoradas
Las galletas navideñas decoradas forman parte de las tradiciones más populares de las fiestas. Son versátiles, personalizables y permiten adaptarse a distintos estilos decorativos, desde los más clásicos hasta los más modernos.
Ingredientes básicos para la masa de galletas
- 300 g de harina de trigo
- 150 g de manteca a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Paso a paso para preparar la masa
Paso 1: Batir manteca y azúcar
En un recipiente amplio, se bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Este paso es fundamental para lograr galletas suaves y bien texturadas.
Paso 2: Incorporar el huevo y la vainilla
Se agrega el huevo junto con la esencia de vainilla, integrando completamente los ingredientes hasta formar una preparación uniforme.
Paso 3: Añadir los ingredientes secos
La harina, el polvo de hornear y la sal se incorporan de forma gradual. Se mezcla hasta obtener una masa firme que no se adhiera a las manos.
Paso 4: Reposo de la masa
La masa se envuelve en papel film y se deja reposar en la heladera durante 30 a 40 minutos. Este tiempo facilita el estirado y el corte de las galletas.
Formado y horneado de las galletas
Paso 5: Estirar y cortar
Se estira la masa con un palo de amasar hasta lograr un espesor parejo. Luego se cortan las galletas utilizando moldes navideños como estrellas, árboles de Navidad o muñecos.
Paso 6: Hornear
Las galletas se colocan sobre una bandeja con papel manteca y se hornean a 180 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse levemente.
Decoración de las galletas paso a paso
Paso 7: Preparar el glasé real
Para el glasé real, se mezcla clara de huevo pasteurizada con azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón. La consistencia debe ser espesa pero fluida.
Paso 8: Delinear las galletas
Con una manga fina, se delinea el contorno de cada galleta. Este paso permite que el relleno se mantenga dentro del diseño.
Paso 9: Rellenar y decorar
Una vez seco el contorno, se rellena el interior y se añaden detalles decorativos como sprinkles, perlas comestibles o colorantes alimentarios.
Consejos para una decoración prolija
- Decorarlas solo cuando estén completamente frías.
- Dejar secar el glaseado entre capa y capa.
- Utilizar mangas con boquillas pequeñas.
- Conservar las galletas en recipientes herméticos.
Galletas navideñas decoradas para regalar o vender
Esta receta de galletas navideñas decoradas es ideal para presentar en cajas o bolsas transparentes. Además de ser un detalle artesanal muy valorado, puede convertirse en una excelente oportunidad de ingresos durante la temporada navideña.
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