Se ofrece una vacante para el puesto de Carnicero/a en una franquicia gastronómica. La posición requiere experiencia en corte de carnes, control de inventario y cumplimiento de normas sanitarias. Las postulaciones deben realizarse únicamente a través del perfil oficial de la franquicia.
Descripción del puesto
La persona seleccionada se encargará del corte y preparación de carnes conforme a los estándares establecidos para la producción diaria. Su desempeño influirá directamente en la calidad del servicio ofrecido a los comensales y en el uso eficiente de los productos disponibles.
Tareas principales
Realizar cortes precisos de carne según las especificaciones del producto y dentro de los tiempos asignados.
Utilizar correctamente el sistema de producción del buffet para mantener la calidad y prolongar la vida útil de los alimentos.
Controlar la rotación del producto en cámaras de frío y garantizar que los alimentos se mantengan frescos y en condiciones óptimas.
Normas de limpieza y seguridad alimentaria
Aplicar procedimientos de sanitización entre la manipulación de distintos tipos de carne, evitando la contaminación cruzada.
Reconocer signos de deterioro en la carne, como textura viscosa o mal olor, y reportar cualquier irregularidad.
Mantener la sala de corte limpia, desinfectada y organizada de acuerdo con las normas de salud pública vigentes.
Control operativo y mantenimiento
Registrar inventarios de productos cárnicos, verificando cantidades y calidad antes del inicio de cada turno.
Informar al encargado sobre posibles fallas en el equipamiento o diferencias en la recepción de mercadería.
Cumplir con los procedimientos de apertura y cierre, además de las tareas indicadas en el listado de responsabilidades diarias.
Requisitos del puesto
Experiencia previa en corte y manipulación de carnes en entornos gastronómicos o establecimientos de producción alimentaria.
Conocimiento de normas básicas de higiene, seguridad y conservación de alimentos.
Capacidad para seguir procesos estandarizados y mantener la organización del área de trabajo.
Cómo postular
Las personas interesadas deben enviar su currículum actualizado a través del perfil oficial de la franquicia donde se publicó la oferta directamente desde aquí.
El proceso incluye completar un formulario en línea y, en algunos casos, responder un cuestionario específico para la posición.
Solo se considerarán las solicitudes enviadas mediante el sistema oficial de postulación. No se reciben aplicaciones por otros medios.
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