Se detalla la información sobre los puestos de Cocinero turno mañana y Cocinero turno noche, incluyendo funciones, requisitos, normas de higiene y el proceso para enviar el CV a través del perfil oficial de la empresa.
Descripción del puesto
Los puestos de Cocinero turno mañana y Cocinero turno noche forman parte del equipo de cocina responsable de la preparación de alimentos calientes dentro de un servicio tipo buffet o restaurante. Cada turno tiene a su cargo garantizar la calidad, temperatura y frescura de los platos ofrecidos, siguiendo los procedimientos y estándares internos.
Funciones principales
El personal debe encargarse de la preparación y cocción de alimentos, aplicando las técnicas adecuadas en plancha, parrilla o freidora según el tipo de producto. También debe verificar que cada preparación mantenga la temperatura requerida durante el servicio.
El cocinero del turno mañana se ocupa principalmente de organizar el área de trabajo, preparar los productos del desayuno o almuerzo y dejar todo listo para el siguiente turno. Por su parte, el cocinero del turno noche realiza el cierre operativo, controla inventarios, almacena los insumos y efectúa la limpieza final de los equipos.
Control operativo y manejo de inventario
Durante ambos turnos se debe mantener un registro ordenado de los alimentos disponibles y de los productos en proceso. El inventario se gestiona utilizando el método FIFO (primero en entrar, primero en salir) para asegurar la correcta rotación de insumos.
Asimismo, el trabajador realiza procedimientos administrativos básicos como la verificación de existencias al inicio y final del turno, la reposición de productos y el cumplimiento de las listas de control diario junto al encargado o supervisor.
Limpieza y mantenimiento del área
El cocinero es responsable de conservar la zona de trabajo limpia y desinfectada en todo momento. Esto incluye la limpieza de parrillas, planchas, utensilios y mesadas. Debe cumplir con las normativas sanitarias locales y con las políticas internas de higiene alimentaria.
También debe efectuar el mantenimiento preventivo básico de los equipos, verificando que estén en condiciones seguras para su uso. Al final de cada jornada, se deben revisar las temperaturas de conservación y dejar el área lista para el siguiente turno.
Atención al cliente y desempeño profesional
En caso de tener contacto directo con los comensales, el cocinero debe mantener una actitud respetuosa, responder consultas sobre los productos y asegurar una atención eficiente. La presentación personal, la puntualidad y el trabajo en equipo son aspectos fundamentales del desempeño.
El cumplimiento de las normas de seguridad, la correcta manipulación de alimentos y la comunicación clara con el resto del personal son parte esencial del puesto.
Requisitos y competencias
Se valoran candidatos con experiencia previa en cocina caliente, buffets o restaurantes de alto volumen. Es indispensable tener conocimientos de seguridad e higiene alimentaria, capacidad para trabajar bajo presión y mantener la organización del puesto durante toda la jornada.
Se requiere disponibilidad para horarios rotativos, incluyendo fines de semana o feriados, y disposición para integrarse a un equipo de trabajo dinámico y orientado al cumplimiento de estándares de servicio.
Condiciones laborales
El empleo es de jornada completa y pertenece al área operativa de cocina. Los horarios, beneficios y remuneración serán determinados por la administración encargada del proceso de contratación, según las políticas internas de la empresa.
Cómo enviar el CV desde el perfil oficial
Las personas interesadas deben enviar su currículum actualizado a través del perfil oficial de la empresa directamente desde aquí. Es importante ingresar al perfil verificado, localizar la publicación vigente y hacer clic en la opción de postulación.
Se recomienda adjuntar el CV en formato PDF junto con una breve carta de presentación mencionando la experiencia en cocina caliente, buffets o restaurantes. Si el perfil oficial solicita completar un formulario adicional, se debe realizar antes de enviar la solicitud.
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