En el sector gastronómico, ciertos roles demandan habilidades técnicas específicas que impactan directamente en la calidad del servicio ofrecido al público. Uno de estos puestos es el de cortador de carne, un perfil cuya tarea influye tanto en los estándares del producto como en el aprovechamiento de los recursos dentro del restaurante. Actualmente, una reconocida franquicia está en la búsqueda de personal para este cargo en modalidad full time, con incorporación inmediata.
Funciones vinculadas a la producción de alimentos
El puesto requiere que la persona seleccionada se encargue del corte de carnes respetando los estándares de calidad y tiempos de producción establecidos. Esto incluye el manejo adecuado del sistema interno de producción para garantizar la frescura del producto y el cumplimiento de los plazos de conservación.
Asimismo, se espera que realice la rotación correcta de las carnes en cortes y envasados, siguiendo normas estrictas que aseguren su frescura. Otra tarea clave consiste en abastecer y organizar la cámara de refrigeración específica para carnes, cumpliendo con las normativas vigentes de seguridad alimentaria.
Higiene y condiciones de trabajo
Uno de los ejes fundamentales del puesto es mantener la limpieza del entorno de trabajo. Esto implica desinfectar superficies entre cortes de distintas carnes para evitar la contaminación cruzada, así como reconocer señales de deterioro en el producto, como olores anormales o texturas inadecuadas.
Además, la limpieza profunda del área de trabajo debe realizarse conforme a los protocolos de sanidad alimentaria local. El cumplimiento de estas prácticas garantiza no solo la calidad del producto, sino también el resguardo de la salud de quienes lo manipulan y consumen.
Tareas operativas y controles administrativos
La persona contratada deberá utilizar herramientas administrativas internas para llevar un control de inventario de productos cárnicos y definir los volúmenes requeridos para la producción diaria. También se espera que comunique cualquier irregularidad detectada en los productos o en el funcionamiento del equipamiento.
Otras funciones incluyen ejecutar procedimientos de apertura y cierre, mantener las herramientas en condiciones óptimas de uso conforme al manual técnico de mantenimiento y cumplir con los turnos de tareas generales designadas por la gerencia del local.
Consideraciones generales
La oferta ha sido publicada por una franquicia que gestiona de forma independiente su proceso de contratación. Las decisiones relacionadas con la selección del personal son responsabilidad exclusiva del equipo de administración del establecimiento. Por ello, cualquier consulta vinculada a esta búsqueda deberá ser dirigida directamente a dicha administración y no a la marca principal. La franquicia contratante afirma brindar igualdad de oportunidades a todos los postulantes, sin distinción por motivos de raza, género, religión, nacionalidad, discapacidad u otras condiciones protegidas por la ley.
Proceso de postulación
Quienes deseen postularse a esta vacante deberán completar los siguientes pasos:
- Acceder al portal de empleo indicado por la empresa a través del siguiente enlace.
- Ingresar el nombre del cargo ofrecido en el buscador interno del sitio para identificar la publicación.
- Completar el formulario en línea con los datos requeridos por el sistema.
- Adjuntar un currículum vitae actualizado en formato PDF o Word.
Es posible que, una vez enviada la solicitud, el sistema solicite la realización de un cuestionario adicional relacionado con las competencias requeridas para el puesto. Se recomienda completar esta etapa con atención al detalle, asegurando la precisión de la información brindada.
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