Comer saludable no tiene por qué ser aburrido, y las personas con diabetes pueden disfrutar de opciones deliciosas adaptadas a sus necesidades. Este helado casero de frutilla y arándanos es una alternativa sencilla y baja en grasas que no contiene azúcares añadidos. A continuación, se detalla la receta completa.
Receta original de Helado Casero de Frutilla y Arándanos para personas con Diabetes
Ingredientes necesarios
Para preparar este helado saludable se necesitarán los siguientes ingredientes:
- 1 pote de yogurt natural.
- Medio pote de queso crema bajo en grasa.
- 150 gramos de frutillas.
- 2 puñados de arándanos.
- 1 cucharada de stevia líquida (o al gusto).
- 2 cucharadas de mermelada sin azúcar.
Pasos para la preparación
1. Preparar la base de yogurt y queso crema
En un bol, coloque el yogur natural. Con la ayuda de una batidora o minipimer, mezclelo con el queso crema hasta que se integre por completo.
2. Endulzar la mezcla
Agregue la stevia líquida al tazón y bata nuevamente para asegurarse de que el endulzante se distribuya de manera uniforme.
3. Procesar los arándanos
Calentar los arándanos en una olla a fuego medio hasta que liberen su jugo. Remover constantemente durante unos 3 minutos hasta obtener una consistencia similar a una mermelada.
4. Triturar las frutas
Lavar y cortar las frutillas a la mitad. Luego, triturarlas con la batidora hasta formar una pasta homogénea.
5. Integrar las frutas con la base
Incorporar la "mermelada" de arándanos y la pasta de frutillas al tazón con la mezcla de yogurt y queso crema. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una preparación uniforme.
6. Congelar con cuidado
Coloque la mezcla en el congelador por 30 minutos. Retirar, revólver para evitar la formación de cristales y volver a congelar. Repita este proceso hasta que la textura sea cremosa. Evite que la preparación permanezca más de 40 minutos sin revolver.
5. Integrar las frutas con la base
Incorporar la "mermelada" de arándanos y la pasta de frutillas al tazón con la mezcla de yogurt y queso crema. Mezclar bien hasta lograr una preparación uniforme.
6. Congelar la mezcla
Lleve la mezcla al congelador por 30 minutos. Retirarla y revólver para evitar que se formen cristales grandes. Repita este proceso varias veces, con intervalos de no más de 40 minutos, hasta que la textura sea similar a la de un helado.
7. Almacenamiento y consumo
Una vez que se alcance la textura deseada, se puede dejar el helado en el congelador hasta el momento de consumirlo. Antes de servir, deje reposar a temperatura ambiente por unos minutos para facilitar el manejo.
Una opción saludable y práctica
Este helado casero es ideal para personas con diabetes, ya que no contiene azúcares añadidos y está elaborado con ingredientes naturales. También es una excelente alternativa para quienes desean mantener una alimentación equilibrada sin renunciar a un postre refrescante.
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