Las arvejas verdes son un ingrediente versátil, económico y lleno de nutrientes. Esta guía presenta cinco recetas simples y rápidas que aprovechan al máximo este vegetal. Cada receta se puede realizar en pocos minutos y con ingredientes comunes, ideales para cualquier ocasión.
Recetas con Arvejas Verdes
A continuación les presentamos un listado con las cinco mejores recetas con arvejas verdes. Estas propuestas poseen muy pocos ingredientes, son rápidas y muy fáciles de hacer. Espero que les gusten.
Sopa de Arvejas Verdes
Ingredientes:
- 2 tazas de arvejas verdes cocidas
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una cacerola, sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva.
- Agregar las arvejas cocidas y el caldo de verduras.
- Cocinar por 10 minutos y licuar hasta obtener una textura cremosa.
- Añadir sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Ensalada de Arvejas y Zanahoria
Ingredientes:
- 1 taza de arvejas verdes cocidas
- 2 zanahorias ralladas
- 1 cebolla morada en julianas
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Mezclar las arvejas, zanahorias y cebolla en un bol grande.
- En otro recipiente, combinar el vinagre, aceite, sal y pimienta.
- Verter el aderezo sobre las verduras y mezclar bien.
- Refrigerar por 30 minutos antes de servir.
Tortilla de Arvejas Verdes
Ingredientes:
- 1 taza de arvejas verdes cocidas
- 4 huevos
- 1 cebolla picada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Batir los huevos y añadir sal y pimienta.
- En una sartén, saltear la cebolla con un poco de aceite hasta que esté dorada.
- Añadir las arvejas y cocinar durante 2 minutos.
- Incorporar los huevos batidos y cocinar a fuego medio hasta que la tortilla esté lista. Dar vuelta para dorar por ambos lados.
Risotto con Arvejas Verdes
Ingredientes:
- 1 taza de arroz arborio
- 1 taza de arvejas verdes cocidas
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 750 ml de caldo de verduras
- 50 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una sartén, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Añadir el arroz y remover por 2 minutos.
- Incorporar poco a poco el caldo caliente, removiendo constantemente.
- Cuando el arroz esté al dente, agregar las arvejas y el queso parmesano. Mezclar bien y servir.
Puré de Arvejas Verdes
Ingredientes:
- 2 tazas de arvejas verdes cocidas
- 1 papa mediana
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal al gusto
Preparación:
- Hervir la papa hasta que esté tierna.
- En un procesador de alimentos, mezclar la papa con las arvejas, la mantequilla y la sal.
- Procesar hasta obtener un puré suave.
- Servir como acompañamiento de carnes o pescados.
Estas recetas muestran la versatilidad de las arvejas verdes en platos sencillos y rápidos, perfectos para cualquier comida del día.
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