Cómo hacer Panettone casero sin masa madre: Receta original italiana.

El Panettone, un clásico italiano que despierta los sentidos con su esponjosa textura y aromas embriagadores, es una delicia navideña que todos deberíamos disfrutar. Te acercamos una exquisita opción para preparar esta delicatessen sin masa madre.

Cómo hacer Panettone casero para Navidad sin masa madre. Receta original italiana.

Aunque la versión tradicional se prepara con masa madre, hoy te presentamos una receta excepcional para hacer Panettone casero sin masa madre. ¡Sorprende a tus seres queridos con este manjar italiano recién horneado!

Ingredientes:

- 500 g de harina de fuerza

- 200 g de azúcar

- 200 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

- 5 yemas de huevo

- 200 ml de leche tibia

- 10 g de sal

- 10 g de levadura seca activa

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 200 g de frutas confitadas (naranja, limón, cerezas)

- 100 g de pasas

- Ralladura de 1 naranja y 1 limón

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la Masa

En un tazón grande, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que comience a burbujear. Agrega 100 g de harina y mezcla bien. Cubre el tazón con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.

Paso 2: Mezcla Principal

Añade el azúcar, la mantequilla, las yemas de huevo, la sal y la vainilla a la mezcla de levadura. Incorpora gradualmente el resto de la harina mientras mezclas para formar una masa suave. Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una consistencia elástica.

Paso 3: Añade las Frutas y Pasas

Incorpora las frutas confitadas, las pasas y la ralladura de naranja y limón a la masa. Continúa amasando hasta que todos los ingredientes estén uniformemente distribuidos.

Paso 4: Fermentación

Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.

Paso 5: Formado y Segunda Fermentación

Voltea la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de bola. Colócala en un molde para Panettone y deja que repose durante 1 hora más, hasta que vuelva a duplicar su tamaño.

Paso 6: Precalentar el Horno

Precalienta el horno a 180°C

Paso 7: Horneado

Haz un corte en forma de cruz en la parte superior de la masa y coloca pequeños trozos de mantequilla sobre ella. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.

Paso 8: Enfriar y Disfrutar

Deja que el Panettone se enfríe completamente antes de cortarlo. Sirve las rebanadas y maravíllate con la esponjosidad y el sabor auténtico de esta delicia italiana.

Con esta receta, ahora puedes disfrutar de un Panettone casero sin masa madre que conserva toda la esencia de la tradición italiana. ¡Felices fiestas y buen provecho!