La Navidad es una época del año llena de tradiciones y festividades, y una de las maneras más exquisitas de celebrar esta temporada es a través de la comida. Entre los platos más emblemáticos que adornan las mesas navideñas en Argentina, se destaca el clásico Vitel Toné. A continuación todos los detalles.
Clásico Vitel Toné Navideño
Esta deliciosa receta, fusionando finas láminas de carne con una seductora salsa de atún, es una tradición culinaria que ha perdurado generación tras generación. En este artículo, te guiaré paso a paso para preparar el auténtico Vitel Toné Navideño y deleitar a tus seres queridos con un festín de sabores.
Ingredientes del Vitel Toné Navideño
- 1 kg de carne de ternera (preferiblemente cuadrada)
- 1 lata de atún en aceite (150 g)
- 4 yemas de huevo
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de alcaparras
- 1/2 taza de anchoas en aceite
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas verdes para decorar
Instrucciones para preparar el Vitel Toné
Preparación de la carne
Comienza cocinando la carne de ternera. Puedes hervirla en agua con sal y hierbas aromáticas para darle más sabor. Cocina hasta que esté tierna, luego déjala enfriar y córtala en finas láminas.
Salsa de Atún
En un procesador de alimentos, mezcla el atún escurrido, las yemas de huevo, la mayonesa, la crema de leche, las alcaparras y las anchoas. Añade el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Ensamblaje del Vitel Toné
Coloca las láminas de carne en una fuente para horno, formando una capa uniforme. Vierte la salsa de atún sobre la carne, asegurándote de cubrirla completamente. Refrigera durante al menos 4 horas para que los sabores se mezclen y la carne absorba la deliciosa salsa.
Presentación del plato
Antes de servir, decora el Vitel Toné con aceitunas verdes para darle un toque de frescura y color. Puedes acompañarlo con rodajas de pan tostado o galletas saladas.
El Vitel Toné Navideño es más que una simple receta; es una tradición que une a la familia alrededor de la mesa durante las festividades. Su mezcla única de sabores, desde la suavidad de la carne hasta la intensidad de la salsa de atún, crea una experiencia culinaria que perdura en la memoria de quienes la prueban.
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