Las Tortas Fritas Argentinas son un manjar tradicional que ha perdurado a lo largo de generaciones. En este artículo, te guiaremos a través de la preparación paso a paso para que puedas recrear este clásico platillo en la comodidad de tu hogar.
Cómo hacer las clásicas Tortas Fritas Argentinas
Estas deliciosas masas fritas son perfectas para acompañar un mate, un café o simplemente disfrutarlas solas en una tarde lluviosa.A continuación la receta paso a paso.
Ingredientes para las Tortas Fritas Argentinas
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de grasa (puede ser grasa vacuna o aceite)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de agua tibia
- Aceite vegetal para freír
Preparación de las Tortas Fritas Argentinas
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente. La harina, la sal, la grasa y la levadura en polvo deben estar a mano.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la sal y la levadura en polvo. Asegúrate de que estén bien incorporados.
Paso 3: Agrega la grasa y el agua
Añade la grasa (puede ser grasa vacuna o aceite) a la mezcla de ingredientes secos y revuelve bien. Luego, agrega el agua tibia gradualmente mientras sigues mezclando. Debes obtener una masa suave y homogénea.
Paso 4: Amasa la masa
En una superficie ligeramente enharinada, voltea la masa y amásala durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
Paso 5: Estira la masa
Usa un rodillo para estirar la masa hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor.
Paso 6: Corta en formas tradicionales
Corta la masa en formas tradicionales de tortas fritas, como círculos o cuadrados, del tamaño que desees.
Paso 7: Calienta el aceite
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal para sumergir las tortas fritas. Deja que el aceite alcance una temperatura de aproximadamente 180°C (360°F).
Paso 8: Fríe las tortas
Con cuidado, coloca las tortas fritas en el aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Esto suele tomar alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
Paso 9: Escúrrelas y sirve
Retira las tortas fritas del aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Luego, sírvelas calientes.
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