El baklava es un dulce tradicional de Oriente Medio que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su combinación de capas crujientes de masa filo, nueces picadas y almíbar aromático lo convierte en un postre irresistible. En esta ocasión, vamos a llevar el baklava a otro nivel al agregarle un toque de chocolate, creando una versión aún más deliciosa. Sigue esta receta original de baklava de chocolate y sorprende a tus invitados con un sabor exquisito y una presentación impresionante.
Baklava de Chocolate: Receta Original
El baklava de chocolate es una variante irresistible de este postre tradicional. La combinación del crujiente de las capas de masa filo, las nueces picadas y el chocolate fundido, todo bañado en un almíbar dulce, crea una experiencia de sabor única y deliciosa.
Ingredientes:
1 paquete de masa filo (hojaldre filo)
200 gramos de nueces picadas
200 gramos de chocolate negro picado
200 gramos de mantequilla derretida
1 cucharadita de canela molida
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón, mezcla las nueces picadas, el chocolate negro picado y la canela molida. Esta será nuestra mezcla de relleno de chocolate.
Desenrolla cuidadosamente la masa filo sobre una superficie limpia y plana. Cubre la masa con un paño húmedo para evitar que se seque.
Toma una hoja de masa filo y colócala sobre una bandeja para hornear. Con un pincel de cocina, unta suavemente la superficie de la masa con mantequilla derretida.
Repite el proceso hasta tener al menos 6 capas de masa filo en la bandeja.
Distribuye uniformemente la mitad de la mezcla de relleno de chocolate sobre las capas de masa filo.
Añade otras 6 capas de masa filo, asegurándote de untar mantequilla entre cada capa.
Agrega el resto de la mezcla de relleno de chocolate sobre las capas de masa filo.
Continúa alternando capas de masa filo untadas con mantequilla y mezcla de relleno de chocolate hasta que se agoten los ingredientes. Asegúrate de terminar con una capa de masa filo untada con mantequilla.
Con un cuchillo afilado, corta el baklava en forma de cuadrados o rombos, teniendo cuidado de no cortar hasta el fondo.
Hornea el baklava en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
Mientras el baklava se hornea, prepara el almíbar. En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el almíbar espese ligeramente. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
Una vez que el baklava esté listo, retíralo del horno y vierte el almíbar caliente sobre él. Asegúrate de cubrir todo el baklava con el almíbar.
Deja que el baklava repose a temperatura ambiente durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que las capas de masa filo absorban el almíbar y se vuelvan suaves.
Sirve el baklava de chocolate cortándolo cuidadosamente siguiendo las líneas marcadas anteriormente. Puedes decorar con un poco de chocolate rallado o espolvorear azúcar glas encima antes de servir.
¡Bon Apetit!
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